Sustentabilidade é tema do Festival Gastronômico - Guarujá /SP

O 3º Festival de Gastronomia em Guarujá tem uma novidade este ano. Nas edições anteriores, o objetivo era aumentar o movimento na baixa temporada e reafirmar a gastronomia como ponto turístico na cidade. Atualmente, além das metas anteriores, a sustentabilidade e a inclusão social entraram para o foco.

Com apoio do Instituto Brasileiro de Inclusão Social no Turismo (IBISTur), 32 jovens de baixa renda, de 18 a 29 anos, estão estagiando em alguns estabelecimentos participantes como garçons. E ainda disponibilizou três ecopontos de coleta de óleo de cozinha. A ação será mantida após o término do evento.O IBISTur realizou um curso de capacitação de garçons e garçonetes com a missão de educar e capacitar os jovens para os estágios oferecidos e, posteriormente, entrarem no mercado de trabalho.

A gastronomia é uma forte contribuinte para a poluição, pois gera resíduos sólidos, líquidos e gases do efeito estufa. Pensando nisso, a empresa promove a conscientização dos donos dos estabelecimentos. Criou-se um programa de coleta seletiva dos resíduos poluentes, como o óleo de cozinha, nos bares e restaurantes. O instituto ainda estará ministrando uma palestra sobre a utilização racional dos insumos e recursos para produção alimentar.

O SEBRAE-SP também estará apresentando palestras, nos dias 5 e 8 de outubro. Uma delas será sobre alimento seguro, direcionada aos funcionários dos restaurantes. A outra abordara a administração competitiva, com foco aos gestores dos estabelecimentos. Porém, de acordo com a produtora Sônia Teixeira, as palestras serão abertas ao público que estiver interessado, e não haverá custo para a entrada. As apresentações começarão às 19 horas na ACEG, Rua Buenos Aires, 148, Vila Maia.

Para a dona de um restaurante nas Pitangueiras, Ana Pereira, o evento tem tudo para ajudar na geração de empregos. "É muito importante a entrada de jovens no mercado de trabalho. Da um novo gás nos mais experientes e o entusiasmo deles agradam a todos". Segundo Ana, o Festival ajuda a aumentar o número de funcionários nos restaurantes na baixa temporada. "Se não estivesse ocorrendo o evento, eu terei umas oito pessoas trabalhando no fim de semana. Enquanto, tenho 15, entre cozinheiros, garçons, estagiários e outros".

O 3º Festival de Gastronomia termina no dia 18 de outubro e é realizado pela Assessoria Monduba, Nucleo Produções e IBISTur, com apoio do SEBRAE-SP, Guarujá Convention & Visitors Bureau e da Prefeitura de Guarujá. É organizado pela Associação Comercial e Empresarial de Guarujá (ACEG). Outras informações acesse o site http://www.festgastronomicodoguaruja.com.br/ ou ligue (13) 33825297 (13) 81538327

Por..:: Giuliano Guerreiro

Fonte..:: Jornal Baixada Santista

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Festival Gastronômico no Guarujá começa nesta terça-feira

Fonte.: A Tribuna On-line

A terceira edição do Festival Gastronômico de Guarujá, começa nesta terça-feira e segue até 18 de outubro. Durante um mês e meio, cerca de 50 restaurantes da Cidade vão oferecer aos clientes pratos preparados especialmente para o evento.

O coquetel de lançamento será na terça-feira, às 19 horas, no Delphin Hotel (Avenida Miguel Estéfno, 1295 – Enseada).

O objetivo do Festival Gastronômico é propiciar um novo roteiro turístico para os visitantes.

Neste ano, além de poder saborear pratos saborosos, o cliente que participar do Festival Gastronômico, consumindo o prato promocional em no mínimo três restaurantes, estará concorrendo, automaticamente, a um cruzeiro marítimo.

O tema do Festival, neste ano, será “Guarujá, praias e gastronomia, bom gosto em dose dupla”.

A intenção é que Guarujá realize o Festival Gastronômico de uma forma sustentável e com responsabilidade ambiental, fazendo com que o evento seja marcado em posição de destaque no calendário de eventos gastronômicos nacionais e internacionais.

O Festival contará ainda com vários eventos paralelos. Haverá cursos e palestras ministradas por profissionais e consultores da área apresentando como “Receber bem no Guarujá”, sobre qualidade no atendimento conforme os padrões internacionais; “Gastronomia Sustentável”, com utilização racional dos insumos e recursos para a produção de alimentos, controle higiênico-sanitário e segurança alimentar; curso de Administração de Empreendimentos Gastronômicos e curso de Coquetelaria e Processos Culinários.

Haverá também um concurso entre os chefes de cozinha e a apresentação de chefes de outros estados do País, que participarão de um workshop. Seguindo com a programação, haverá uma exposição itinerante de vinhos, fotos, livros, produtos e serviços da gastronomia.

Neste ano, 44 estabelecimentos já confirmaram sua participação no Festival. São eles: Alcide's Restaurante, Alcide's Pizzaria, Armazém da Barra, Atlântico, Avelino´s Pitangueiras, Bambuzal, Boteco Avelino´s, Boteco Golfinho, Café Del Mar, Chacrinha, Chopp Halle, Combinati, Cosme e Damião, Dalmo Bárbaro, Dona Eva, Glamour Panificadora, Golfinho Choperia, Hangar, Joca, La Piazza, La Piazzeta Cucina, Lê Macaron, Lês Epices, Libertanto, Mai Ban, Marcão, Micheluccio, Milani, O Colibri, O Gordão Lanches, O Pescador, Pitangueiras Express Grill, Quiosque Amo T+, Quiosque Boa Vida, Quiosque Portuga, Rancho da Alegria, Rei do Trigo, Rudy´s bar, Sítio Laranjeiras, Tahiti Monduba, Tahiti Pitangueiras, Thaí, Velho Marinehiro e Velho Pop.

O 3º Festival Gastronômico de Guarujá tem o patrocínio da Petrobras e da cervejaria Bohemia. A realização fica por conta das empresas Núcleo Produções, Monduba Assessoria Promocional e do Instituto Brasileiro de Inclusão Social no Turismo (IBISTur), a organização é feita pela Associação Comercial e Empresarial de Guarujá – ACEG e possui o apoio do Guarujá Convention & Visitor Bureau e da Prefeitura de Guarujá.

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