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quinta-feira, 25 de outubro de 2018

Erva Baleeira (Cordia verbenácea), Arbusto da Mata Atlântica que pode ser usada como Erva medicinal e Tempero na Cozinha

Com o nome científico de Cordia verbenácea, a erva baleeira é uma planta de origem brasileira, tendo seus primeiros exemplares sido encontrados primeiramente na Mata Atlântica, e posteriormente espalhou-se por todo o litoral. É um arbusto perene que pode atingir entre 2 e 4 metrôs de altura. Suas folhas são elípticas, com textura extremamente áspera, podendo medir até 20 cm de comprimento, e cujo aroma lembra tabletes de tempero de carne e galinha, totalmente diferenciado de outras plantas. Sua flor é branca e a torna ainda mais bonita e especial. A erva baleeira não é apenas bela, mas possui muitas propriedades medicinais, e se tornou popular de uma forma curiosa.

Foto de..:: Patricia Merante Cardozo
Local: Parque Estadual Xixová Japuí

..:: Descobrimento da planta
É sabido por todos que, antes da evolução da medicina e da indústria farmacêutica, os antigos utilizavam plantas para curar seus males, e muitos descendentes destes ainda mantém fielmente esse costume. Pois bem, algumas décadas atrás, um pesquisador da USP (Universidade de São Paulo) viajou para o litoral paulista. Começou a observar um pescador que limpava seus peixes próximo a ele, quando de repente o pescador se corta e, para limpar o ferimento e acelerar sua cicatrização, pega algumas folhas de uma planta próxima, as amassa e pinga gotas de seu sumo na ferida. Curioso, o pesquisador questionou e pescador e coletou alguns ramos da planta para estudá-la. Pesquisas e estudos químicos confirmaram que a erva baleeira auxiliava o processo de cicatrização.

..:: Propriedades
As principais propriedades da planta erva baleeira são:
Anti-inflamatório;
Antisséptico;
Analgésico;
Cicatrizante;
Diurético;
Laxativo.

Foto de..:: Patricia Merante Cardozo
Local: Parque Estadual Xixová Japuí


..:: Benefícios e indicações
Embora possua muitas propriedades benéficas, dentre todas a anti-inflamatória é a mais forte e poderosa. Assim, é constantemente indicada para contusões, dores musculares ou na coluna, artrite, reumatismo, gota e inflamações em geral. Como o pescador acima citado relatou, a erva baleeira também é um excelente antisséptico, analgésico e cicatrizante, sendo assim indicada para feridas e machucados em geral, já que aliviará a dor, limpará o local e promoverá sua cicatrização de forma mais rápida. Para o consumo como chá, a erva baleeira agirá como diurética, sendo indicada para infecções do trato urinário, dificuldade para a micção e pedras nos rins.

Foto de..:: Patricia Merante Cardozo
Local: Parque Estadual Xixová Japuí

..:: Como utilizar?
Para utilizar em males externos, como feridas, pingue algumas gotas de suas folhas num recipiente, molhe a ponta de um pano limpo com as gotas e o aplique sobre o local afetado. No caso de inflamações, deixe cinco folhas fervendo em meio litro de água, então embebe toda uma compressa no líquido e, quando a temperatura estiver morna, aplique na área inflamada.

Já para consumir seu chá, leve ao fogo 3 folhas da erva baleeira, juntamente com meio litro de água. Deixe ferver por 5 minutos, então desligue o fogo e abafe o recipiente. Quando a temperatura estiver adequada, coe e beba o chá duas vezes por dia.

Fonte Texto..:: Chá Benefícios

Foto de..:: Patricia Merante Cardozo
Local: Parque Estadual Xixová Japuí

..:: Na Cozinha (Tempero *PANC: erva baleeira ou “caldo de galinha”)

* Plantas Alimentícias não Convencionais

O uso dela na alimentação pouco se usa. E é uma pena, porque ela é segura e deliciosa!

Se usa as folhas, os galhos, é claro, não são muito adequados para fins culinários.

É bom você saber que ela não perde o gosto durante o cozimento como outras ervas: muito pelo contrário. É interessante deixar no fogo um tempo para que ela solte o aroma. A dica é acrescentar ela picadinha no feijão na hora de refogá-lo. Colocar no feijão é aquele tipo de uso bem cotidiano, que dá um sabor todo especial pra um prato (quase) diário. 

Pra quem quiser se aventurar num prato em que o sabor da erva baleeira tem um destaque especial, uma sugestão é fazer risoto de abóbora moranga, que ganha sempre um sabor adocicado, e acrescentar a erva baleeira em quantidade pra uma combinação imperdível.

E claro, se ainda existe tão pouco sendo falado de pratos temperados com ela, o negócio é testar o que nossa intuição mandar.

Fonte..:: Outra cozinha



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