ARTESANATO, ALIMENTOS E BEBIDAS TÍPICAS

Expressões de cultura altamente apreciadas pelos turistas e indispensáveis na composição do produto turístico são o artesanato, as bebidas e alimentos populares.

O produto artesanal de origem deve ser o legítimo representante da memória material de uma comunidade, revelada por meio de traços, formas, funções e cores. Ele não deve se confundir com a indústria de souvenirs ou o industrianato, mas pode se beneficiar do bom design e da boa qualidade técnica, como demonstram várias experiências. (Pinho: 2005 p. 20 apud Cultura e Turismo, 2007).

Para tornar-se um produto artesanal turístico de qualidade, ele deve manter as seguintes características:

- autenticidade;
- originalidade;
- dimensões reduzidas;
- baixo peso;
- valor de venda acessível;
- ter um certificado de autenticidade em dois idiomas, com o nome do artesão, da cooperativa ou oficina a que pertence.

A montagem de atrações do tipo “ver fazendo” para os produtos tradicionais deve ser encorajada, organizando e abrindo oficinas e ateliês de arte e artesanato à visitação. Além disso, é importante implantar pontos de venda, não apenas nos corredores turísticos, mas também nos shoppings e em outros lugares freqüentados pela população consumidora local. Enfim, para promover a inclusão social de milhões de artesãos brasileiros, devemos buscar mercados para a produção artesanal de origem, tanto dentro da cidade, nos shoppings, como fora dela, nos resorts, nos mercados nacional e internacional.

Quanto às bebidas e comidas populares, geralmente, em todas as cidades há restaurantes com a culinária típica local e muitos hotéis e meios de hospedagem costumam incluir em seus cardápios e bufês alguns pratos típicos brasileiros, o que é uma boa prática.

Entretanto, o turista cultural geralmente gosta de visitar mercados e feiras tradicionais para, além de experimentar iguarias, apreciar o burburinho da compra e venda, o vai e vem dos produtores e compradores locais, a variedade de produtos oferecidos, a expressão, enfim, da multiplicidade étnica e cultural do país. Por isso, tais lugares devem ser bem cuidados e seguros para os turistas, sem que sejam descaracterizados. (Cultura e Turismo, 2007).

Fonte..:: CULTURA E TURISMO, Jacqueline Myanaki et al - Caminhos do Futuro. São Paulo: IPSIS, 2007