Receita de doce: aproveitando entrecascas de maracujá

Ingredientes:

- Entrecascas de 10 maracujás maduros e firmes;

- 1 xícara (chá) de açúcar branco;

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;

- 1 colher (chá) de cravo;

- 1 colher (chá) de pedaços de canela em pau;

- 1 colher (sobremesa) de limão.

Modo de fazer:

- Abra o maracujá, retire a polpa e depois retire a entrecasca, que é a parte branca;

- Corte a entrecasca em tiras finas e deixe de molho em água na geladeira por 1 dia;

- Escorra essa água e leve a entrecasca para ser aferventada duas vezes;

- Escorra novamente e reserve;

- Numa panela, junte os dois tipos de açúcar, a entrecasca, a canela, o cravo e o limão;

- Deixe ferver em fogo baixo até obter um ponto de doce que desgrude do fundo da panela;

- Esfrie e sirva em seguida.

(receitas_culinária, recicle suas idéias)