Entenda a Relação entre Saúde e Alimento

O alimento é a condição única e essencial para a manutenção da vida. Sem uma alimentação em quantidade e variedade adequadas o organismo não se desenvolve corretamente e nem dispõe de resistências (reservas nutricionais) para lutar ativamente contra doenças, conseqüentemente, além de contribuir para a morte e o envelhecimento precoce, também é a causa de um viver muito deficiente, sem saúde.

É importante destacar que não é a quantidade ou, melhor, o valor energético da alimentação que é importante. Há certas populações que, embora disponham de determinados alimentos em abundância, não gozam de mais saúde que as que têm pouco para comer. Se a alimentação não for variada, não fornecerá equilibradamente todos os nutrientes necessários à vida. A esta característica atribuí-se o nome de “monotonia alimentar”.

Também há pessoas que comem demais, mas de modo incorreto e pouco variado. Elas podem ser obesas e, no entanto, padecerem de doenças relacionadas às carências nutritivas - a exemplo das descalcificações, gengivites, além de problemas dentários, na pele ou no ciclo menstrual –, apresentarem maior susceptibilidade às infecções e sofrerem de hipertensão, arteriosclerose e diabetes.

O importante é sempre ter em mente as dicas abaixo:
- Comer bem não é comer muito;
- Varie amplamente os alimentos, de tal maneira que o organismo receba todos os nutrientes de que necessita;
- Mantenha-se na margem do peso ideal para seu biotipo;
- Busque a sensação de bem estar físico, intelectual e emocional;
- Não cometa repetidamente erros alimentares perigosos por excesso e desequilíbrio.

Alimentação SaudávelConfira algumas dicas de como escolher e preparar uma alimentação rica em nutrientes para uma vida saudável:

Se possível, escolha locais tranqüilos e agradáveis para realizar suas refeições.

Faça de sua dieta um prazer e não um sacrifício, portanto, como sugestão, promova um rodízio entre os alimentos de cada categoria, inove e monte pratos coloridos e variados.

Mastigue bem os alimentos.

Prefira adoçante, especialmente os naturais.

Evite frituras e alimentos gordurosos, optando pelas preparações assadas, cozidas e grelhadas, e dê preferência para as carnes brancas.

Retire toda a gordura possível ao preparar as carnes, assim como a pele dos peixes e das aves.

Utilize produtos lácteos desnatados ou a base de soja.

Procure não comer biscoitos, mas se ingeri-los faça em substituição ao pão e não ultrapasse a quantidade equivalente.

Evite as bebidas alcoólicas, pois são muito calóricas.

Cozinhe os legumes apenas o suficiente para que fiquem macios, pois o cozimento em excesso faz com que percam o sabor e os nutrientes importantes.

Procure beber, no mínimo, dois litros de água por dia.

Utilize temperos como alho, cebola, coentro, canela e orégano para incrementar o sabor de suas preparações.

Consuma alimentos ricos em fibras, como vegetais folhosos, leguminosas, frutas e cereais integrais que, além de promoverem um melhor trabalho intestinal, reduzem o colesterol sanguíneo. 

Fonte..:: Unimed 

Imagem..:: Rei dos Reis

(recicle suas idéias, receitas culinaria)